高校问答
燕郊新月酒店:酥黄菜是由什么材料制作的?
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时间:2024/10/03 17:08:27
就是拔丝鸡蛋。鸡蛋打散摊成饼,切成三角块入油锅炸至澎起,白糖入锅熬至能拉成丝,将炸好的鸡蛋块放入,使糖液均匀的裹在蛋块上,出锅即成。又叫挂浆鸡蛋、浆黄菜。
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