歌手白雪的前夫 克:面为什么越和越稀
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/09/28 21:41:54
在揉面的时候开始很干很硬,继续揉或者静置一会面就变得潮湿而且粘了。这是什么道理?
面发了
发酵了
化了
这是水和面越来越被调均的原因嘛。面也有粘合性的,所以也就越来越粘手了。揉的时间越长,水和面也就揉越均匀,面的黏性也就出来了。
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面发了
发酵了
化了
这是水和面越来越被调均的原因嘛。面也有粘合性的,所以也就越来越粘手了。揉的时间越长,水和面也就揉越均匀,面的黏性也就出来了。