国泰君安黄燕铭:炒菜时上色用酱油好还是面酱好？

炒菜时上色用酱油好还是面酱好？ 烧排骨时,用什么酱油比较容易上色? 炒菜时用味精好还是用鸡精好？ 炒菜多放酱油是有害还是有益? 请问炒菜时放酱油应该放生抽还是老抽？做凉拌菜时又应该放哪种呢？谢谢！ 炒菜时什么时间放盐最好？那什么蔬菜放酱油好呢？又什么时间放最有香味呢？ 中国人炒菜要用酱油的,那么外国人用吗 炒菜用花生油好还是用猪油好？ 炒菜的时候用香醋好还是陈醋好？ 炒菜时菜油烧熟好还是温热就好