宜兴远东龙湾:蕨苔如何祛除苦味
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/10/05 07:59:15
苔蕨,春季常吃的一种野生蕨类植物.呈棕褐色,状如卷曲小蛇,营养价值很高,但是食用时有一股苦味,希望请教各位朋友如何祛除苦味.
我个人的习惯是将其先切大段,再用热水焯烫几十秒钟,之后投冷水中以保持口感及色泽。之后再行烹制。
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我个人的习惯是将其先切大段,再用热水焯烫几十秒钟,之后投冷水中以保持口感及色泽。之后再行烹制。