仰げば尊し浅见纱英:请问刀工里的“横切牛羊,斜切猪”具体是什么意思
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/07/08 09:20:56
谢谢!
牛羊切时,刀与肉的纹理平行,
猪肉就成角度切。
对肌肉而言的。
牛羊的肌肉要断丝,猪肉则要顺丝。
牛羊切时,刀与肉的纹理平行,
猪肉就成角度切。
对肌肉而言的。
牛羊的肌肉要断丝,猪肉则要顺丝。
牛羊肉不愿熟,猪肉书的快
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牛羊切时,刀与肉的纹理平行,
猪肉就成角度切。
对肌肉而言的。
牛羊的肌肉要断丝,猪肉则要顺丝。
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猪肉就成角度切。
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牛羊的肌肉要断丝,猪肉则要顺丝。
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