蒉莺春哪里人:我好喜欢吃干扁牛肉,但是我又不会做,请问各位朋友有时们好的方法让我学会呢
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/10/04 22:14:52
新鲜牛肉切成条状,粗细适度。放入热油中炸至出香味,起锅去油。然后放少许油,煎炒葱姜花椒出味。然后倒入牛肉加佐料入味即可。
做法:
1。牛肉切片,用酒,盐(少量),干淀粉,鸡蛋清拌匀,待用
2。取一大碗,碗底铺生菜叶(喜欢吃的话,多放点,我放了小的整只的),待用
3。将干辣椒切碎,待用
4。起油锅,倒入适量豆瓣酱,炒至起泡时,放入花椒,豆豉,葱末,姜末,辣椒粉,上汤(或者清水),味精,煮沸
5。加入牛肉片,旺火煮至血水去尽,将汤及肉片盛入装生菜的大碗中
6。起油锅,煮沸,倒入干辣椒末,迅速关火,将辣椒淋至汤上,即可
1楼的才是干煸牛肉,2楼的是麻辣牛肉~!
一个字,学呀!
我好喜欢吃干扁牛肉,但是我又不会做,请问各位朋友有时们好的方法让我学会呢
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