西点军校培养的企业家:请问做面包放面粉和其它粉时怎么样来放平均的份量
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/10/05 08:11:25
每种面包都不同的!必须有确切的配方。
有个动画片叫《日式面包王》可以参考。还有就是一定找找专用的配方仔细照着做。
西餐最讲究配料的精确,即使是大厨也不能凭感觉。做面包最好配备厨房用秤、量杯、量勺等全套设备呀。
你想做什么面包呢?
有几个地方有配方,不过有的材料比较难弄到:
http://www.angel.com.cn/bakerdream/europ%20bread.htm
还有这个:
http://www.angel.com.cn/bakerdream/europ%20bread.htm
请问做面包放面粉和其它粉时怎么样来放平均的份量
我做面包时它说每公斤面粉放5-6克孝母。放入成面团和温水-这个成面团是什么意思?
做兰州拉面500克的面粉放多少的盐和碱
为什么做南瓜饼放面粉而不用糯米粉,就做不出来
我想问一下究竟是怎样做包子的?用面粉,怎样才能让面粉发起来?是放XIAO母吗??XIAO母是什么东西?哪有得卖?
做面包一定要用面包粉么?面粉行么?可以用光(微)波炉么???
做小米煎饼、三合面煎饼时里面小米、豆子、玉米的比例最好是多少?还要放面粉吗?
动画怎么样才可以和 贴吧 连接?{我以把动画放在其它地方}
动画怎么样才可以和 贴吧 连接?{我以把动画放在其它地方}
请问用日语“面包在冰箱放一天就变硬了,到底是自家做的,没放化学添加剂。”该如何说?