江湖不相信眼泪图片:为什么豆浆和鸡蛋在一起煮营养会丢失?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/10/06 17:29:47
因为豆浆中含有胰蛋白质,跟鸡蛋中的粘液性蛋白质结合,会产生一种使人体无法吸收的东西,这样的话,等于人体吸收不了豆浆跟鸡蛋的营养.
忌在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
我也觉得奇怪。都是蛋白质。
这是科学