冲喜by1706全文阅读:做香菇菜心时 香菇需要用热水烫一下吗?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/10/06 13:02:18
做香菇菜心时。香菇不需要用热水烫一下的。
【材料】
香菇、小油菜心、各种调料适量;
【香菇菜心的做法】
1、菜心清洗干净
2、水中加少许盐和油,烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用
3、菜心捞出过凉
4、挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用
5、锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软
6、加适量开水炖煮
7、烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂
8、取一长盘,小心将菜心摆盘。关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可
我觉得应该用开水去泡一下,因为在烧菜的时候会比较容易熟。。。
最好用,
需要