乡村学校少年宫感想:什么是复原奶
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/08/31 01:46:49
在奶粉里添加某些东西后还原成牛奶
“复原乳”就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。
“复原乳”与生鲜牛奶主要有两方面不同:一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉,生鲜奶的原料为液态奶;二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后,营养成分有所流失;而生鲜奶中的营养成分基本保存。
不是新鲜牛奶
就是把牛奶加工成固体制品(如奶粉,这样省运费,提高保值期)
生产时再复原成现在液体的奶制品
复原乳又称还原乳,是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。一公斤复原乳的成本是1.5-1.6元,一公斤鲜奶的成本是3.2元。
复原奶也叫还原奶,就是那种用奶粉兑出来的所谓的“鲜奶”,不过现在市面上一般没有还原奶了,因为还原奶不如鲜奶有营养