全彩汉化本:鱼汤怎么做营养价值高?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/09/18 18:21:31
需要加什么特殊的秘密佐料吗?
可以做成香菇豆腐鲫鱼汤:
主料:鲫鱼 (两条),豆腐 (200g),香菇(50g)
调料:生姜 (三片),葱 (四根),盐 (10g),料酒 (20g)
做法:
1.鲫鱼洗净。
2.平底锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入。
3.煎至两面呈金黄色,依次加入大葱片、姜片。
4.加入热水。
5.加入料酒。
6.大火烧开后继续煮7、8分钟,加香菇转中小火煮20分钟左右。
7.最后加入豆腐煮熟。
8.出锅前调入盐,撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜,所以不建议再加鸡精或味精)。
将一些猪肉切成肉泥,塞入鱼肚子,再直接打一个鸡蛋进鱼肚子,热油锅,小炒一下鱼,加水和调料,以及一些配的蔬菜,煮出来的鱼汤又鲜又有营养,其中的那个猪肉更是味道鲜美无比.此菜性阴,不会上火.
其实鱼肉比鱼汤的营养价值高多了.不过是我们误解了汤了的作用.包括我们平时做的排骨,鸡等.大家都认为营养在汤里.而科学认为.肉比汤更营养.
放点牛奶在里面,又营养又鲜美,而且汤奶白奶白的,看的都有食欲!呵呵
在开水中放入鱼,不要生水放,加点豆腐
先讲鱼放进锅里炒一下,再加水,加你要放的调料
保证汤水白白的。。。好喝哦