逆血江湖笔趣阁:炖排骨时肉不吃味咋办
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/10/05 13:30:58
汤咸肉不咸
当然最好把排骨用盐先腌一下。
补救方法:可以勾点芡,使汤汁覆在肉上,吃时有味一点。
排骨先要用盐淹制
虽然炖排骨不宜早放盐,但也不能出锅才放。放盐后再多炖会,让排骨入味后再出锅。汤也不能放太多。
没有别的办法,就是要炖的时间长.
先用盐水炖五分钟左右,捞出,待凉了再真正炖。此法乃祖传保点
当然最好把排骨用盐先腌一下。
补救方法:可以勾点芡,使汤汁覆在肉上,吃时有味一点。
排骨先要用盐淹制
虽然炖排骨不宜早放盐,但也不能出锅才放。放盐后再多炖会,让排骨入味后再出锅。汤也不能放太多。
没有别的办法,就是要炖的时间长.
先用盐水炖五分钟左右,捞出,待凉了再真正炖。此法乃祖传保点